Portions et Ingrédients
la pâte sortant du bol a un aspect crumble,normal!
2.
il suffit de la malaxer rapidement pour mettre en boule sur un plan bien fariné
3.
étaler en un grand rectangle (lorsque la pâte commence à coller ,la retourner pour travailler sur le côté plus fariné ) s'il n'est pas très régulier ce n'est pas grave!
(travailler rapidement afin que le beurre ne fonde pas!on voit les « paillettes « de beurre dans la pâte)
4.
rouler en un long boudin
5.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
6.
puis réaliser l'escargot en roulant sur lui-même un des 2 bouts
7.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
8.
couper l'escargot en 2 en le laissant debout (à ce stade si vous sentez votre pâte trop molle la mettre à raffermir au frigo!)
9.
laisser un des pâtons debout et avec le rouleau donner de petits coups pour l'aplatir sans détruire le feuilletage que l'on voit bien
10.
continuer ensuite en étalant en disque et poser une tourtière pour découper avec une pointe de couteau
11.
faire de même avec le 2ème pâton et poser le moule dans l'autre sens pour avoir un disque un peu plus grand
vos 2 disques de pâte sont prêts!il faut les mettre à raffermir 1H au frigo!
et mixer 15 sec. Vit. 4
