Ingrédients :
1 blanc d'oeuf
400 g de miel liquide
200 g d'amandes émondées
Arôme vanille
Mettre dans le bol du thermomix le fouet et le blanc d'oeuf.
Mixer 10 secondes vit 2 histoire de détendre un peu votre blanc d'oeuf
Ajouter les 400 g de miel liquide et un peu d'arôme vanille et programmer 60 minutes vit 2 100 ° surtout sans le gobelet!
Pendant ce temps faire griller légèrement vos amandes sous le grill du four (attention pas trop longtemps)
Personnellement j'ai choisi de casser légèrement mes amandes pour un découpage plus facile du nougat
Prendre un moule pas trop grand (le mien est le carré de mastrad qui fait 23x23 mais si vous avez plus petit vous pouvez aussi
Mettre une feuille d'azyme au fond à la dimension de votre moule.
A la sonnerie, ajouter les amandes et remuer à la spatule
Mettre très vite la préparation sur la feuille d'azyme (attention ça colle !!) et l'étaler à la spatule avant de remettre une 2eme feuille d'azyme sur la préparation... appuyer légèrement pour avoir un aspect régulier.
Laisser refroidir à température ambiante
—————
